Søren, der startede projektet i 2017, fortæller hele historien bag vingården, og tager dig rundt på vingården og fortæller alt om vinproduktion, fra drue til færdigvin, og hvordan man laver „den bedste vin i verden“.
Normalt laver vi en rundvisning med smagning af 8 vine og serverer dejlig hjemmelavet frokost/tapas.
I 2025 har vi spist 150.000 kg druer og produceret mange forskellige lækre vine.
Kvaliteten er allerede rigtig høj, og især vores Chardonnay-baserede hvidvin og vores rene Pinot Noir og Syrah/Cabernet røde har bragt stor glæde - også vores helt unikke rose og vores „luksusterrassevin“ baseret på Sauvignon Blanc er blevet godt modtaget.
- Møde Søren som er stifter og ejer
- Historien bag Bodega BiniVista
- Produktion af "rigtig" vin - fra drue til drikkeklar
- Servering af dejlig hjemmelavet frokost/tapas
- Smagning af 8 forskellige vine
- Svar på alle spørgsmål
- Arrangementet tager 3 timer
- Det er muligt at købe de vine som smages
Hvordan vingården blev til
Gode ideer opstår ofte på baggrund af interesse og passion, og Bodega BiniVista er ingen undtagelse. I 2017 fik Søren Svenningsen ideen om at skabe et unikt vinunivers på Mallorca, og samme år blev Bodega BiniVista grundlagt. Siden da har vi knoklet for at gøre drømmen til virkelighed, og vi har opkøbt omkring 30 hektar god landbrugsjord – en del af det berømte Vi de la Terra Mallorca, der ligger i hjertet af den største vinregion på Mallorca. Dette giver os en fantastisk mulighed for at producere nogle rigtig gode vine.
30 hektarer vinmarker
Vi plantede de første 21 hektarer vinstokke i marts 2018, og i 2020 tilføjede vi yderligere 5 hektarer og 4 hektarer i 2023, hvilket bringer vingårdens samlede beplantetareal op på 30 hektarer.
Vinfamilien
Vores vision er at blive det mest innovative og anerkendte vinunivers i verden. Med udgangspunkt i vores unikke vingård ønsker vi at skabe et vinunivers, der er baseret rundt om vores familie koncept – BiniVista Family. Vores mål er at tilbyde særlige oplevelser og give familiemedlemmerne mulighed for at komme med på vores rejse, mens vi etablerer vingården, der ligger i et af de smukkeste områder i verden. Samtidig får medlemmer indsigt i hele vinfremstillingsprocessen og adgang til nogle ekstraordinære vine.
Læs mere om vores historie her