Søren, som startade projektet 2017, berättar hela historien bakom vingården och tar dig runt på vingården och berättar allt om vinproduktion, från druva till färdigt vin, och hur man gör ”världens bästa vin”.
Vanligtvis gör vi en rundtur med provsmakning av 8 viner och serverar härlig hemlagad lunch/tapas.
År 2025 har vi ätit 150 000 kg druvor och producerat många olika läckra viner.
Kvaliteten är redan riktigt hög, och särskilt vårt Chardonnay-baserade vita vin och våra rena Pinot Noir och Syrah/Cabernet röda har väckt stor glädje - även vår verkligt unika ros och vårt ”lyxiga terrassvin” baserat på Sauvignon Blanc har mottagits väl.
- Träffa Søren som är grundare och ägare
- Historien bakom Bodega BiniVista
- Produktion av ”riktigt” vin - från druva till färdigt att dricka
- Serverar härlig hemlagad lunch/tapas
- Provsmakning av 8 olika viner
- Svar på alla frågor
- Evenemanget tar 3 timmar
- Det är möjligt att köpa de viner som smakas
Hur vingården blev till
Goda idéer uppstår ofta utifrån intresse och passion, och Bodega BiniVista är inget undantag. 2017 fick Søren Svenningsen idén att skapa ett unikt vinuniversum på Mallorca, och samma år grundades Bodega BiniVista. Sedan dess har vi arbetat hårt för att förverkliga drömmen och förvärvat cirka 30 hektar god jordbruksmark - en del av den berömda Vi de la Terra Mallorca, som ligger i hjärtat av Mallorcas största vinregion. Detta ger oss en fantastisk möjlighet att producera några riktigt bra viner.
30 hektar vingårdar
Vi planterade de första 21 hektarerna vinstockar i mars 2018, och 2020 lade vi till ytterligare 5 hektar och 4 hektar 2023, vilket ger vingårdens totala planterade areal till 30 hektar.
Vinfamiljen
Vår vision är att bli det mest innovativa och erkända vinuniversum i världen. Med utgångspunkt i vår unika vingård vill vi skapa ett vinuniversum som bygger på vårt familjekoncept — familjen BiniVista. Vårt mål är att erbjuda speciella upplevelser och låta familjemedlemmar följa med oss på vår resa medan vi etablerar vingården, belägen i ett av de vackraste områdena i världen. Samtidigt får medlemmarna inblick i hela vinframställningsprocessen och tillgång till några exceptionella viner.
Läs mer om vår berättelse här