Søren, som startet prosjektet i 2017, forteller hele historien bak vingården, og tar deg med rundt på vingården og forteller alt om vinproduksjon, fra drue til ferdigvin, og hvordan man lager «verdens beste vin».
Vanligvis gjør vi en tur med smaksprøver på 8 viner og serverer nydelig hjemmelaget lunsj/tapas.
I 2025 har vi spist 150.000 kg druer og produsert mange forskjellige deilige viner.
Kvaliteten er allerede veldig høy, og spesielt vår Chardonnay-baserte hvitvin og våre rene Pinot Noir og Syrah/Cabernet røde har brakt stor glede - også vår virkelig unike rose og vår «luksuriøse terrassevin» basert på Sauvignon Blanc har blitt godt mottatt.
- Møte Søren som er grunnlegger og eier
- Historien bak Bodega BiniVista
- Produksjon av «ekte» vin - fra drue til drikkeklar
- Serverer nydelig hjemmelaget lunsj/tapas
- Smaker på 8 forskjellige viner
- Svar på alle spørsmål
- Arrangementet tar 3 timer
- Det er mulig å kjøpe vinene som smakes
Hvordan vingården ble til
Gode ideer oppstår ofte på grunnlag av interesse og lidenskap, og Bodega BiniVista er intet unntak. I 2017 fikk Søren Svenningsen ideen om å skape et unikt vinunivers på Mallorca, og samme år ble Bodega BiniVista stiftet. Siden den gang har vi jobbet hardt for å gjøre drømmen til virkelighet, og anskaffet rundt 30 hektar god jordbruksland - en del av den berømte Vi de la Terra Mallorca, som ligger i hjertet av Mallorcas største vinregion. Dette gir oss en flott mulighet til å produsere noen virkelig gode viner.
30 hektar med vingårder
Vi plantet de første 21 hektarene med vinstokker i mars 2018, og i 2020 la vi til ytterligere 5 hektar og 4 hektar i 2023, noe som brakte det totale plantede arealet av vingården til 30 hektar.
Vinfamilien
Vår visjon er å bli det mest innovative og anerkjente vinuniverset i verden. Basert på vår unike vingård ønsker vi å skape et vinunivers som er basert på familiekonseptet vårt — BiniVista Family. Målet vårt er å tilby spesielle opplevelser og la familiemedlemmer bli med oss på reisen mens vi etablerer vingården, som ligger i et av de vakreste områdene i verden. Samtidig får medlemmene innsikt i hele vinfremstillingsprosessen og tilgang til noen eksepsjonelle viner.
Les mer om historien vår her